La récolte

Règle générale, la récolte des bleuets en corymbe s’effectue de la mi-juillet à la fin août.

Ici au Québec, tous les bleuets en corymbe sont récoltés à la main. Les cueilleurs passent de plant en plant avec un contenant attaché à la taille et, de leurs doigts agiles, vont délicatement chercher les fruits mûrs, tâche qui demande beaucoup d’habileté puisque tous les fruits n’arrivent pas à maturité en même temps. Ils peuvent ainsi passer deux à trois fois dans un même plant durant la saison. Les bleuets sont ensuite inspectés, déposés dans des contenants et placés au frais.

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