Bleuet à la Murielle

2 à 3 tasses de bleuets frais (500 à 750ml)
1 c. à table de beurre (15ml)
2 c. à table de farine (30ml)
1 tasse de crème légère (250ml)
1/2 tasse de sucre (125ml)
1/2 c. à thé d’essence à la vanille au goût (2ml)

Faire une sauce lisse avec le beurre, la farine et la crème.
Incorporer le sucre et brasser jusqu’à ce qu’il soit dissout.
Ajouter l’essence. Verser cette sauce chaude sur les bleuets.
Parsemer de quelques feuilles de menthe fraîche hachées.

Servir très froid.